吉方旅行記（乾宮六白金星）３　老舗で高級品を食べる

金沢は、海の幸がおいしいというので、乙女寿司に行ってきました。

ミシュラン二つ星のお店です。
サイトで調べてみると、予約困難なお店で電話してもなかなかつながらないとありました。

だめでもともと、電話してみたらあっさりつながり、希望日を伝えると１７時からなら空いているとのこと。
夕飯にはちょっと早い時刻ですが、これを逃す手はないでしょう。

噂通り、どのネタも大変美味でした。

お酒も半合から用意してくれます。せっかくなので地酒を。
「手取川」純米と、能登の地酒「千枚田」これまた純米にしました。

大将は気取りがなく、わからないことは丁寧に説明してくれて、居心地はとてもよかったです。
高級店だから緊張して、、、なんてことはありません。むしろくつろがせてくれるような優しい空気感でした。

ほかのお客さんと大将とのやりとりをきいていると、先代が昭和29年から始めた店なんだとか。
ふうん、一白水星の年か、やっぱり寿司屋強いな、、、などと思いながら、つまみをいただき、日本酒をいただき。

もとは、じゃのめ寿司（？）の支店だったのが乙女寿司になったというような話でした。
なぜ乙女寿司という名前なのかは不明だそうで、けどそんな印象的な名前今はないよね~と盛り上がっていました。

たしかに一度きいたら忘れない名前ですよね。